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魚、肉加工品

魚、肉製品是人類最原始也最普遍的食物，因此人們對此類製品的要求也較為傳統與直接，不外乎實料感、便宜…等。名川公司本著消費者取向的原則，提供給魚、肉製品業者既可提高產品品質，又可降低成本的最好選擇。

魚漿煉製品

此類別的產品較需要耐煮、抗冷凍/解凍與高吸水倍數的功能性修飾澱粉，在維持良好口感的條件下，名川可以提供客戶具備上述要求的修飾澱粉，同時兼顧產品品質與成本。

乳化肉製品

雖經過細切乳化，但加熱蒸煮的過程卻易使油與水不安定化，造成產品出油、縮小的不良現象。名川的修飾澱粉吸水力高，可使乳化系統安定又可增加彈性口感。

全肉製品

一般此類產品較考慮烘乾時汁液滴漏的問題，名川可提供保水性強，柔軟度高的修飾澱粉，使各業者達到高出品率又多汁感的目的。

漢堡、肉排

高溫炸煎常使產品內水分喪失，名川提供您吸水率強卻無成膠性的修飾澱粉，使消費者炸煎的過程中水分不易散失，品嚐時多汁而柔軟。