濃湯、醬料
隨著科技的進步，加工技術趨於多樣化，為配合業者加工設備的連續化，使產品品質均ㄧ性及特殊的加工條件，名川公司所提供的修飾澱粉能賦予產品黏度安定、耐高溫、耐酸、耐剪力、不易老化、耐冷凍/解凍等。有助於食品工業水準提升，並使產品穩定，提高食品價值。
網路時代快節奏的生活步調造成消費者飲食時間縮短，方便、快速、多樣式系列產品往往成為最佳選擇，修飾澱粉的加入可當作混和填充劑、增加產品濃厚口感、保持香味，不論是沖泡式或經過烹煮，都能完整保留最佳風味。
綜合性多種調味醬料，為現代人廚房的必需品，修飾澱粉可使產品殺菌時熱穿透力快，時間縮短而提高殺菌效力、改善品質，並使產品具澄清性及安定性，能承受低pH及滑潤組織，提高產品品質。
醬油為世界各國重要的調味料，其地位非任一調味品所能取代，藉由修飾澱粉的添加能提升產品的安定性，減少離水或黏度退化的現象，且其獨特的熱流變性，能降低加工過程的沸騰冒泡以及穩定品質之黏稠度。
調理食品是國內新近成長迅速的加工食品，此類產品在長時間冷凍或常溫保存的狀況下，往往會產生變質現象，修飾澱粉可抑制產品老化的發生，對pH、機械剪力的變化或冷凍/解凍的安定性，能使品質方面更加穩定，因而延長食品的保存期限。
對於忙碌的現代人，方便性扮演非常重要角色，修飾澱粉可使此類產品不產生結塊、流動性佳及增加產品之濃厚口感，易沖泡且不因加熱而使香味減弱，操作方便，為加工業者最佳選擇。
