Food RD
Feb 8, 20231 min
為加強食品微生物之管理，並依據食品安全衛生管理法第三十八條規定：「 各級主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗，其檢驗方法，經食品檢驗方法諮議會諮議，由中央主管機關定之 」，修正「 食品微生物之檢驗方法－產氣莢膜桿菌之檢驗 」，其修正要點如下：
一、修正英文名稱。
Methods of Test for Food Microorganisms - Test of Clostridium perfringens
二、第一部修正「檢驗方法」、「器具及材料」、「試藥」、「試劑」、「培養基」、「檢液之調製」、「鑑別試驗」、「判定」及「腸毒素之檢驗」之內容文字及順序。
2. 檢驗方法：檢體經系列稀釋後，以選擇性培養基培養及計數之方法，或增菌培養後進行定性分析。
三、增列「第二部產氣莢膜桿菌之real-time PCR檢測」、參考文獻及檢驗流程圖。
四、增修訂部分文字。