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訂定「食品添加物規格檢驗方法-乳鐵蛋白」,並自2023.01.01 生效


依據:食品安全衛生管理法第三十八條

公告事項:訂定「食品添加物規格檢驗方法-乳鐵蛋白」


「食品添加物規格檢驗方法-乳鐵蛋白」的內容大綱總共11點

  1. 性狀本品外觀呈白色~粉紅色之粉末狀。

  2. 鑑別本品按照「4. 乳鐵蛋白」進行鑑別,應檢出乳鐵蛋白。

  3. 粗蛋白質取本品按照氮測定法(附錄A-22)測定含氮量,將含氮量乘 以6.38計算檢品之粗蛋白質含量,其粗蛋白質含量(以乾重 計)應在93%以上。

  4. 乳鐵蛋白利用液相層析法測定檢品中乳鐵蛋白之含量,其乳鐵蛋白 (lactoferrin)以蛋白質含量計,應在95%以上。

  5. 取本品0.5 g,按照衛生福利部公告「重金屬檢驗方法總則」 進行分析,其所含鐵(Fe)應在30 mg/100 g以下。

  6. 水分取本品1.0 g,按照乾燥減重檢查法(附錄A-3),於105℃下乾 燥5小時,其減失重量應在4.5%以下。

  7. 溶解度取本品2 g溶於水100 mL,其溶液應「透明」。

  8. 液性本品水溶液(2%)之pH值應為5.2~7.2 (20℃)。

  9. 灰分取本品3 g於已知重量坩堝內,於550℃熾灼至完全灰化,其 灰分含量應在1%以下。

  10. 重金屬取本品0.5 g,按照重金屬檢查法第II法(附錄A-7)檢查之, 其所含重金屬(以Pb計)應在20 ppm 以下。

  11. 取本品0.5 g,按照砷檢查法(附錄A-7)檢查之,其所含砷(As) 應在2 ppm以下。


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衛授食字第1111902215號公告
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衛授食字第1111902215號附件
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參考資料


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