【食品新聞】啤酒副產物變身高蛋白植物奶！Circular Grain 推出永續植物飲 Tremi 德國食品科技新創 Circular Grain 推出全新植物飲品牌 Tremi，利用啤酒釀造過程中產生的副產品「啤酒粕（Brewer's Spent Grain）」作為主要原料，成功開發出兼具高蛋白、低糖與永續概念的植物奶。該產品近期更入選 2026 Amazon Sustainability Accelerator（亞馬遜永續發展加速器），成為食品副產物升級再利用（Upcycling）的代表案例之一，也展現循環經濟在食品產業中的創新應用。近年來，植物性飲品市場持續成長，消費者除了關注營養價值外，也愈來愈重視產品的環境友善性與資源利用效率。根據 Innova Market Insights 統計，2021 年至 2026 年間，全球高蛋白乳製品替代品的新產品上市數量持續增加，反映市場對高蛋白、低糖及永續食品的需求持續攀升，也帶動食品企業積極尋找更多創新原料來源。 Circular Grain 表示，Tremi 的蛋白質含量約為一般燕麥奶的三倍，糖分則