Clean Label系列/Movie/漢堡肉排製作

Updated: Sep 7



之前曾與大家分享過一篇『漢堡肉排多汁不柴柴』的實驗心得,有人特別問到:要怎麼自己做✅保水性佳✅質地軟嫩✅口感多汁的漢堡肉排?


其實最關鍵、重要的材料就是✨S15澱粉✨,少了它,漢堡肉吃起來乾乾柴柴,很不順口。





💬 想了解詳細配方/其他應用

歡迎與名川聯繫/私訊小編👯‍♀️





-

影片中攪打的部分也可以徒手揉製,只要確定食材都有混勻、肉質也甩打出黏性能夠塑成圓扁形,也能夠成功唷~

了解更多可以參考其他文章>>>Clean Label 系列 × 漢堡肉排多汁不柴柴


TEL:02-28945678  Fax:02-28945050
台北市北投區北投路二段13號8樓
  • Facebook Social Icon