【食品新聞】台英達成雙邊有機同等性共識！農業部與英國簽署有機產品貿易協議
農業部與英國環境、食品與鄉村事務部（DEFRA）歷時逾2年之有機法規比對及諮商作業後，達成雙邊有機同等性共識，2024年5月22日在英國貿易特使福克納勛爵（Lord Faulkner）及雙方主管機關代表共同見證下，由我國駐英國台北代表處姚金祥代表與英國在台辦事處鄧元翰（John Dennis）代表簽署臺英有機產品相互承認瞭解備忘錄，完成有機同等性相互承認。
台灣已與7國家完成簽署雙邊有機同等性相互承認協議
農業部表示，自108年5月30日有機農業促進法施行後，我國已與日本、澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、印度及巴拉圭等7國完成簽署雙邊有機同等性相互承認協議，與該等國家之有機農產品貿易活動亦陸續展開且貿易量日益增長。簽署雙邊有機同等性相互承認協議，除有利於國內業者取得有機加工原料及提供消費者更多有機產品品項外，同時亦增加我國有機農產品之外銷市場。近年來該部持續針對具有機農產品消費力之國家，例如美國及日本，輔導業者參加當地大型展售會、辦理通路促銷活動及媒合等工作，協助國產有機農產品外銷。未來該部將英國納入拓展有機農產品外銷之目標市場之一，推動相關外銷輔導措施。
簽署英國為首的歐洲有機農產品貿易協議 促進雙邊貿易合作
農業部強調，英國為第一個與我國正式締約建立有機農產品貿易夥伴關係之歐洲地區國家，此備忘錄簽署後，於兩國境內以農糧產品及畜產品為原料加工實質轉型且驗證合格之有機加工食品，得以有機名義輸銷至對方國家販售，其對於促進我國與歐洲地區國家之貿易及農業合作而言，極具意義。
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【市場趨勢】地震頻繁「防災包」該準備什麼？日本官方推薦4大「非常食」延長保存期限又不失風味！
防災包需要準備哪些項目？
依照日本防災士的規劃，建議每個人平日在家裡就做好防災包的準備，才能在天災發生時抓了就走。而這防災包最核心該準備的包括以下，尤其是考慮受困救災的黃金72小時，水與食物至少要準備3天份，才能堅持下去等待救援。
1、飲用水 （一人一天3公升，共3日份）
2、防災食（一人3日份，防災食一定要是可保存的食物，至於有哪些請見下文）
3、行動電源
4、哨子
5、保暖毯（鋁箔的更佳）
6、收音機
7、鞋子與拖鞋
8、手套
9、膠帶
10、急救箱（OK繃、消毒劑、止血帶一定要充足）
當然如果行有餘力，再加上一些項目，可以讓逃難時更加安心與便利：
1、小型帳篷
2、身分證件、保單的影本
3、小玩具娃娃（有小朋友的家庭）
4、紙尿布（有嬰幼兒或老人的家庭）
5、紙鈔
日本官方推薦的4樣「非常食」
「非常食」或是「防災食」是日本運用食品科技精心研發的成果，考慮到貯藏的食安與方便性，許多非常食的保存期限已經拉到5年以上。而要讓包裝食品可以保存這麼久又不會變質、腐敗，甚至還可以盡可能保持其美味，這個是需要運用到許多高科技的滅菌、乾燥技術對食物本身加以加工處理，而產品使用的包材也要選用更能隔絕氧氣、微生物等外界不良條件的。
日本內閣府防災辦公室特別推薦以下種類食物是防災食的首選：
1、α米
日本與台灣一樣以米為主食，所以如果能在災難時可以吃到米飯，是最能補充體力的食物。要克服米的保存問題，日本提出的解決方案是α米。所謂α米是米飯經過特別加工處理讓米α化，即使乾燥後再復原仍能保持柔軟的口感。我們每天吃的米飯是透過煮飯將生米變得柔軟可口，這是因為生米中的β澱粉經過煮飯變成α澱粉。但是米飯冷掉後再加熱會老化，口感就不好吃了，而如果經過α化，既可以避免這個問題。經過加工處理與適合的鋁袋包裝，現在的α米能夠保存5年。
2、乾糧
乾糧本來是為軍隊的口糧而研發的攜帶食品，主要由小麥粉製成的麵糰發酵後烤製而成，糖和脂肪含量低，適合作為保存食品。 乾糧給人的印象是硬的，但最近的產品有些像餅乾一樣的口感，所以反倒是很多軍武迷很熱衷於買各國野戰口糧MRE來吃，並加以評比。但是乾糧近來因為技術進步所以衍生出很多種變形，近來很多麵包罐頭、蛋糕罐頭就是屬於此類，這類罐頭不僅可以保存5年，而且吃起來的口感依然是膨膨鬆鬆，不輸給新鮮麵包或蛋糕。只是這類麵包比較乾燥，食用時要配水或飲料比較好。
3、罐頭
一般罐頭罐頭有經過滅菌，是相對安全的一種保存方式，普通的罐頭保存期限大約為2至3年，但有些經過特殊加工的罐頭可以用作長期保存的儲備食品。
4、水
日本現在防災用的保特瓶裝的包裝飲用水許多已經可以保存5年以上，所以家庭可以就可以儲存一兩箱在家裡，日常就從舊的開始使用，確保總是有足夠的水量。由於其他防災食品為了保存，所以主要是乾燥的，因此建議儲備水搭著吃很重要。尤其是受困時，可以幾天不吃食物，但是水可不能不喝，所以水的重要性其實更高過其他食物。
台灣可以從日本的「防災食」學習到什麼？
如前面分析，台灣對防災食不如日本熱衷，日本除了官方推動之外，業界也努力把自家的產品可以進化為防災食的研發，而通路也紛紛設立非常食專區，更重要的是消費者真的具有防災意識，所以會購買防災食在家中做準備，因此拉動整個市場，形成一個正向循環。而反觀台灣，目前仍不太重視這一塊準備工作，對於防災食的觀念多半還停留在泡麵、餅乾上。
所以日本推薦的幾款非常食，台灣都沒有類似的產品，如麵包罐頭、長保存期限的罐頭、長保存期限的保特瓶包裝飲用水等都望之闕如，是非常可惜的事情。
台灣市場上唯一成功可做為防災食的米飯，來自專家甫洲米食推出的輕旅人乾燥飯，不僅100%使用台灣米，而且粥飯兩用。目前雖然行銷以登山為主打市場，但是也很適合運用在防災上。
開發防災食品的5大優點
1、落實防災準備
平常就可以囤積防災食品於一些高風險地區，不需要臨時用高成本的空投方式援助，對於建立台灣面對氣候變遷下的的韌性是有幫助的。
2、開展食品的新應用市場
讓國產原料如米、乾燥蔬菜可以有新市場的成長。有鑑於日本現在也在大力拓展非常食的外銷，台灣如果也有這類防災食品，其實還有機會外銷到天災常發生的東南亞、甚至日本等國家。
3、提升食品技術
如果廠商有市場，就會有意願投入加工米、罐頭等先進技術與製程，提升台灣技術水準。
4、減少食物浪費，降低剩食
延長保存期限有助於減少食物廢棄，所以有利減少剩食、降低碳排。
5、正確的食農教育
這類防災食品其實受透過先進加工技術達到延長保存期限的目的，不是依靠許多謠傳中的防腐劑，藉由實際體驗這類產品，可以保存又很可口，不要讓食農教育成為妖魔化食品的洗腦工具。
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參考資料/來源