top of page

德國口蹄疫疫情持續延燒!美、日、韓等國祭出貿易禁令,防檢署再次呼籲全民共同防疫/「消費者不應該妥協」:Meati執行長在2024年收入翻倍後攻擊UPF和工廠化農業/產品推薦:羥丙基磷酸二澱粉

Writer's picture: Food RDFood RD

【食品新聞】德國口蹄疫疫情持續延燒!美、日、韓等國祭出貿易禁令 防檢署再次呼籲全民共同防疫

德國於1988年撲滅口蹄疫後,2025年再次爆發口蹄疫疫情,於2025年1月10日向世界動物衛生組織(WOAH)通報水牛發生O型口蹄疫病例後,2025年1月16日隨即通報歐盟另一起口蹄案例;目前美國、日本及韓國等國家陸續祭出貿易禁令,防檢署表示,台灣對於發生動物重大疫病導致畜產品出口受到影響並不陌生,對於德國疫情更應引以為鑑,因此再次呼籲相關產業加強生物安全管控措施,以及消費者自國外返國,切勿攜帶動植物產品入境,以阻絕疫病入侵。

德國自1988年最後一例口蹄疫案例後,時隔37年後再次發生口蹄疫疫情,防檢署表示除持續堅守崗位,與關務署、海巡署等查緝單位嚴守邊境外,也提醒台灣各產業團體務必確保牧場生物安全,共同努力,維持台灣為口蹄疫非疫國,確保畜禽生產安全。

德國時隔37年後再次發生口蹄疫疫情!美、日、韓陸續祭出貿易禁令

德國於1988年撲滅口蹄疫後,2025年再次爆發口蹄疫疫情,於2025年1月10日向世界動物衛生組織(WOAH)通報水牛發生O型口蹄疫病例,並預防性撲殺位於距案例場1公里限制區內1家豬場及2家羊場的豬、羊等感受性動物。德國另於2025年1月16日通報歐盟,於案例場10公里監測區邊緣的小型羊場發現羊隻出現臨床症狀,目前仍在檢測中,顯示此次的疫情仍持續發展。

防檢署表示,德國自發生口蹄疫案例後,美國、日本及韓國等陸續祭出貿易禁令,影響德國相關畜產品出口;因德國已是非洲豬瘟、禽流感疫區,沒有相關生鮮肉品與相關加工產品輸入台灣。回顧台灣自1997年發生口蹄疫後,輸出日本的豬肉市場一夕歸零,歷經20多年的努力,一直到2020年才重回非疫區的行列,生鮮豬肉可以輸銷菲律賓及新加坡,對於發生動物重大疫病導致畜產品出口受到影響並不陌生,對於德國疫情更應引以為鑑。

防檢署再次呼籲全民共同防疫、阻絕疫病入侵

防檢署再次呼籲相關產業加強生物安全管控措施,包括持續落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒等,遇有疑似病例應立即通報所在地動物防疫機關,俾利即時診斷處置。防檢署也提醒全民防疫,若於春節假期自國外返國,切勿攜帶動植物產品入境,防疫無假期,以阻絕疫病入侵。

...................................................................................................

【市場趨勢】「消費者不應該妥協」:Meati執行長在2024年收入翻倍後攻擊UPF和工廠化農業

Meati Foods執行長Phil Graves表示,隨著菌絲體蛋白製造商收入翻倍並推出新產品線,消費者的餐桌上不應該再出現超加工或工廠化養殖的肉類。

資金最雄厚的肉類替代品公司之一的負責人表示,消費者不應僅限於在對地球有害的工業肉類或成分列表很長的植物蛋白之間進行選擇。

隨著超加工食品(UPF)的爭論愈演愈烈,菌絲肉生產商Meati的首席執行官Phil Graves表示,美國人不應該「在餐盤上為超加工食品、弗蘭肯食品工廠化養殖的肉類留出任何空間」。

「消費者不應該在不人道飼養、破壞環境且缺乏營養的飼養場肉類和含有一長串你讀不出來的成分的超加工植物性肉類之間做出選擇。」他告訴Green Queen,呼應了Big Meat對純素動物替代品的常見攻擊路線,同時也痛斥了後者。

Graves去年2月加入Meati擔任財務官,兩週後接任執行長,收入大幅增長。

他表示:我們在2024年度過了強勁的一年,收入幾乎翻了一番,零售分銷擴大了130%,廚房進行了創新,並聘請了一些非常強大的新員工。我們正在證明人們對像菌絲體這樣真正乾淨的全食物蛋白質有興趣。

UPF是美國的一個主要話題

由於小羅伯特·F·甘迺迪有可能成為唐納德·川普總統第二屆政府的衛生部長,圍繞UPF的討論在過去幾週達到了白熱化的程度。

甘迺迪一直對工業食品系統持高度批判態度,轉而倡導再生農業。他承諾,如果得到國會的批准,將把UPF從學校午餐中刪除,並以“假肉”為名,表達了他的蔑視。

與此同時,雀巢和可口可樂等近十幾家食品巨頭因將UPF設計得像香煙一樣令人上癮​​,並向兒童「積極行銷」而受到訴訟。加州州長加文紐瑟姆(Gavin Newsom)簽署了一項行政命令,要求各州部門提出限制UPF購買的措施,其中可能包括在產品包裝上貼上警告標籤。

純素肉類替代品已陷入UPF的交火中,批評者指出某些產品/品牌的成分清單很長。一些專家認為,食品的加工水平與營養無關,世界衛生組織等機構已經指出,許多UPF(包括植物性肉類)對您來說並沒有壞處

儘管如此,美國人越來越多地尋求潔淨標籤的選擇,梅蒂希望能抓住這一點。例如,它的新早餐香腸餡餅由98%的菌絲體組成。

「我們堅信,對人類和地球健康最好的食物將來自再生農業,以及菌絲體等清潔、天然的天然蛋白質。」格雷夫斯說。「幸運的是,這些也是一些味道最好的食物,這就是為什麼你會看到像Meati這樣的產品如此受青睞的原因。大自然總是最了解的,消費者不應該做出妥協。

Meati宣揚菌絲肉的健康益處

所有UPF言論都在推動Meati宣傳其產品的健康認證,這項策略在整個類別中變得流行。這款冷凍早餐香腸有原味和楓味兩種口味,零售價為9.99美元,含有全部九種必需氨基酸。

每個肉餅含有8克蛋白質和4克纖維,膽固醇或飽和脂肪為零。這些特性促使這家總部位於科羅拉多州的公司分別尋求美國心臟協會和美國糖尿病協會的心臟健康和糖尿病友善認證。

格雷夫斯說:我們希望創造出一種與你的廚房充滿相同香氣、與你從小一起長大的早餐餡餅相同的味道和質地的東西,但營養成分要乾淨得多。

「一段時間以來,消費者和零售商一直渴望以菌絲體為基礎的早餐選擇。當你看看商店貨架上現有的商品時,很容易明白原因。」他補充道。

「目前的選擇還不夠。你有傳統的早餐香腸,例如吉米迪恩香腸,其中含有工廠化養殖的肉類、有問題的成分和低營養價值。而且你還可以選擇經過超加工的植物性食品,其中含有一長串你讀不出來的成分、不能提供全部九種氨基酸的蛋白質成分以及不能令人滿意的口味。

280家Sprouts商店有售早餐香腸。「我們所有的Meati產品在Sprouts上都很暢銷,因此他們渴望將我們的早餐肉餅添加到產品組合中。」執行長說。

零售店擴張超過7,000家

Meati的宣布恰逢Harris Teeter和Raley's在全國範圍內新上市,這使其在美國每個大都市都有售。

去年,該公司在自2022年以來該行業最大的一輪融資中籌集了1億美元後,制定了大膽的目標,開設10,000家零售店。雖然它並沒有完全實現這一目標,但它確實將其分銷範圍擴大到了7,000多個地點。

「我們現在已經出現在100多個不同的雜貨店橫幅中,包括Whole Foods、Sprouts Farmers Markets、Meijers、Wegmans、HEB、Kroger family ofstores、Super Target、Ralphs、Natural Grocers 等。」Graves透露。

事實證明,在肉類替代品的動盪時期,Meati現有的全切牛排和雞排系列深受消費者歡迎。Circana截至2024年7月14日的52週數據發現,這些產品的銷售量下降了9%;Meati的牛排躋身前15名成長項目之列。該公司今年迄今的銷售額成長了270萬美元,這在很大程度上要歸功於其全天然成分清單。

「早期跡象表明,菌絲體早餐餡餅將成為Meati的重要成長途徑。我們相信這些產品將會表現良好

不僅是超市購物者對其菌絲體肉感興趣,儘管其銷售量和擴張規模不斷擴大,但最近卻引發了法律糾紛。「餐廳看到的消費者需求與我們的零售商相同。這讓我們感到興奮。」格雷夫斯說。

「無論飲食如何,現今的消費者都需要美味、清潔、營養豐富且方便的食物。沒有多少食物可以做到這一點,但我們符合所有人的要求。素食者、嚴格素食者、肉食者、開放式雜食者以及所有生活方式的人都發現Meati是他們午餐和晚餐的美味和健康的補充,現在也包括早餐。」他補充道。

“在餐廳使用Meati牛排和肉排產品的廚師都喜歡它的味道、多功能性和健康益處,我們預計這種情況將在2025年增長。”

...................................................................................................

【產品推薦】羥丙基磷酸二澱粉


以糯玉米為基底,產地美國

耐受性高,抗藏抗凍佳,保水性高

透明有光澤,適用於製作果醬

 

歡迎有需求的同業先進們,洽詢名川業務!





參考資料 ∕ 來源

10 views0 comments

Komentarji


TRUST RIVER
Food Specialty Ingredients
​|服務資訊|
  • Facebook
周一至周五 8:00-12:00  13:30-17:00
TEL:02-28945678  Fax:02-28945050
台北市北投區北投路二段13號8樓
e-Mail:trustriver@trustriver.com.tw

© 名川企業. ALL RIGHTS RESERVED.

bottom of page