功能性食品原料
烘 焙 食 品
烘焙食品
中式傳統產品
魚、肉加工品
濃湯、醬料
甜品、乳製品
米、麵加工品
飲料食品
素食品、炸物
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、取代湯種
乙醯化磷酸二澱粉
增Q、抗凍
羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、增加挺性
羥丙基澱粉
保濕、保軟、抗凍、保質期長
蛋糕
麵包
氧化澱粉
酥脆口感、吸油率低
磷酸二澱粉
硬脆口感
聚糊精
減油、減脂、增加膳食纖維
乙醯化己二酸二澱粉
增稠、耐煮、耐酸、耐烤、耐後殺、耐剪切
餅乾
餡料
卡士達
布丁餡
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
不需加熱、抗凍、保濕、
挺性佳、水合快、耐烤
羥丙基磷酸二澱粉
抗凍、保濕、易塗抹
