功能性食品原料

甜  品 、乳  製  品

​烘焙食品

中式傳統產品

魚、肉加工品

濃湯、醬料

甜品、乳製品

米、麵加工品

飲料食品

素食品、炸物

羥丙基澱粉

抗凍性佳、口感軟Q

乙醯化磷酸二澱粉

組織短、抗凍、口感Q

粉圓

芋圓

​地瓜圓

乙醯化磷酸二澱粉

抗凍性佳、透明度佳、口感Q

涼糕​

羥丙基磷酸二澱粉

增稠、抗凍性佳、漿水不分離

米漿

​聚糊精

降低凝固點、勺取性佳、增加膳食纖維、減糖

預糊化樹薯澱粉​​

取代部分油脂、醇厚口感、提高膨脹率

  【 冰 淇 淋 】 

優酪乳

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修 飾 澱 粉 概 述

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