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功能性澱粉原料
｜其他類別應用｜
烘焙食品
中式傳統產品
魚‧肉加工品
濃湯‧醬料
甜品‧乳製品
米‧麵加工品
飲料食品
素食品‧炸物
磷酸二澱粉
口感硬Q、耐煮、復熱性佳
醋酸澱粉
口感硬Q、復熱性佳
羥丙基磷酸二澱粉
抗凍性佳、口感Q、挺性佳
【 烏 龍 麵 】
【 油 麵 】
羥丙基澱粉
抗凍性佳、口感軟Q
【 涼 麵 】
磷酸二澱粉
口感硬Q、耐煮、復熱性佳
醋酸澱粉
口感硬Q、復熱性佳
羥丙基磷酸二澱粉
抗凍性佳、口感Q、挺性佳
【 烏 龍 麵 】
【 油 麵 】
羥丙基澱粉
抗凍性佳、口感軟Q
【 涼 麵 】
天然未漂綠豆澱粉
含天然葉綠素
豌豆澱粉
取代部分綠豆澱粉、降低成本
天然綠豆澱粉
大陸進口
【 冬 粉 】
天然未漂綠豆澱粉
含天然葉綠素
豌豆澱粉
取代部分綠豆澱粉、降低成本
天然綠豆澱粉
大陸進口
【 冬 粉 】
乙醯化磷酸二澱粉
抗凍、增Q、保濕
【 包 子 饅 頭 】
乙醯化磷酸二澱粉
抗凍、增Q、保濕
【 包 子 饅 頭 】
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
防止麵皮龜裂、抗凍性佳
【 冷 凍 生 水 餃 】
磷酸二澱粉
耐煮、復熱性佳
【 冷 凍 熟 水 餃 】
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
防止麵皮龜裂、抗凍性佳
【 冷 凍 生 水 餃 】
磷酸二澱粉
耐煮、復熱性佳
【 冷 凍 熟 水 餃 】
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